Будете есть всю зиму: рецепт вкуснейших консервированных баклажанов

Консервация овощей – это не только способ сохранить лето в банке, но и настоящее удовольствие для тех, кто ценит домашние вкусности. Особенно вкусными получаются блюда из баклажанов, которые зимой становятся отличным дополнением к основным блюдам или простой закуской.

Одним из самых любимых вариантов есть баклажаны по-корейски. Этот ароматный и пряный салат расходится мгновенно, а гости точно захотят узнать, как его приготовить. Для этого нужно лишь немного времени и набор простых ингредиентов: свежие баклажаны, сладкий и острый перец, морковь, лук, чеснок, зелень и специи. Об этом пишет Униан.

Читайте также: Как приготовить вкусные голубцы: рецепт

Пропорции:

• килограмм баклажанов;
• 150 миллилитров масла (растительного);
• чайную ложку соли;
• 150 граммов сладкого перца;
• 150 г лука;
• острый перец;
• 350 граммов моркови;
• 100 граммов чеснока;
• петрушку;
• 80 миллилитров уксуса (9%);
• 50 г сахара;
• 40 г приправы для корейской моркови.

Главное - соблюсти последовательность: сначала овощи обжариваются или бланшируются, затем маринируются с уксусом, специями и приправой для корейской моркови.

После нескольких часов настаивание все разлагается по банкам вместе с образовавшимся соком, стерилизуется и закатывается. Когда банки остынут, их можно спрятать в прохладное место и уже зимой наслаждаться результатом.

Также рекомендуем обратить внимание на рецепт фаршированных перцев, кабачков и баклажанов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!