Что делать, чтобы блины во время жарки не порвались: лайфхак от хозяек

Блинчики – это не только вкусное и сытное блюдо, но и символ уюта и домашнего тепла . Чтобы блины получились безупречными, без комочков, мы поделимся своими секретами. Об этом пишет Гордон.

Добавление муки и молока порциями:

• Всыпайте муку и вливайте молоко постепенно, постоянно помешивая венчиком.
• Это поможет избежать образования комочков и обеспечит однородную консистенцию теста.

Отдых теста:

• Не игнорируйте этот важный шаг!
• Дайте тесту "отдохнуть" в течение 15-20 минут.
• За это время клетчатка активируется, что делает блины более эластичными и крепкими.

Масло в тесте:

• Добавляйте масло непосредственно в тесто, а не на сковороду перед каждым блином.
• Этого будет достаточно, чтобы блины не прилипали и легко переворачивались.

Правильная сковорода:

Идеально подойдет специальная блинная сковорода с низким бортом, толстым дном и антипригарным покрытием.

Дополнительные советы:

• Используйте качественные ингредиенты: свежее молоко, яйца и муку.
• Тщательно просейте муку перед добавлением теста.
• Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе блины могут получиться жесткими.

• Жарьте блины на среднем огне, чтобы они не подгорали.
• Смазывайте готовые блины сливочным маслом.

Советуем вам обратить внимание на рецепт блинчиков с сыром и зеленью.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!