"Еда богов": археологи открыли новый исторический факт о шоколаде
Новое исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, показало, что какао-дерево, из которого растут какао-бобы, предположительно начало свое путешествие из Амазонки 5000 лет назад. Его распространение по другим регионам произошло благодаря миграции людей и торговым путям.
"Люди долгое время транспортировали и торговали растениями, способствуя эволюции одомашненных культур", — пишут авторы исследования. Теоброма какао (какао-дерево) происходит из неотропической части Южной Америки. Однако о его одомашнивании и использовании в этих регионах известно очень мало, сообщает Newsweek.
Также читайте: В Швеции нашли казну из более 30 000 уникальных артефактов
Команда исследователей под руководством Клер Лано тщательно изучила 352 фрагмента керамических горшков в возрасте от 5900 до 400 лет, найденных в Эквадоре, Колумбии, Перу, Мексике, Белизе и Панаме.
Проанализировав ДНК древнего какао, они обнаружили три генетических штамма. Это позволило им исследовать, как эти штаммы разводились и распространялись между разными культурами. Оказалось, что какао-бобы были значительно более распространены между разными культурами, чем считали ранее.
Сегодня шоколад является одним из самых популярных продуктов в мире. А какао-дерево, из которого он производится, до сих пор остается одной из важнейших культур на планете. Его научное название, Theobroma cacao, дословно переводится как "пища богов".
Однако какао-деревью угрожают многочисленные опасности, такие как болезни и изменение климата. Исследователи утверждают, что знания о его генетической истории и многообразии помогут им в решении этих проблем.
Новые находки свидетельствуют, что после одомашнивания в Амазонке 5000 лет тому назад какао-дерево быстро распространилось вдоль побережья Тихого океана. До этого исследования детали его распространения, а также его использование в разных культурах оставались неизвестными.
Полученные данные также дают новое представление о разных сортах какао-дерева и о том, как они диверсифицировались.
В настоящее время существует 11 разных сортов какао-дерева. В ходе исследования ученые обнаружили "высокий уровень генетического разнообразия среди древних штаммов", что свидетельствует о скрещивании разных популяций.
"Мы заметили, что еще в среднем голоцене в Южной Америке произошло интенсивное генетическое смешение между географически отдаленными популяциями какао, стимулировавшее адаптацию T. cacao к новым условиям", — пишут авторы исследования.
Средний голоцен включает период от 4000 до 6000 лет назад.
"Эта сложная история одомашнивания какао легла в основу современных популяций какао-деревьев, и ее понимание может помочь нам лучше управлять их генетическими ресурсами", – утверждают авторы.
Это исследование является важным шагом в понимании происхождения и эволюции одного из любимых продуктов в мире.
Напомним, археологи в Турции нашли самый древний хлеб в мире.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!