Эксперты объяснили, как хранить почищенный картофель без лимонного сока

Картофель может храниться месяцами, если его оставить целым с невредимой кожурой, но если его очистить, это не так. Однако очищенный картофель довольно быстро становится коричневым.

По словам специалистов, есть способ сохранить очищенный картофель светлым в течение дополнительных 24 часов. Для этого не понадобится лимонный сок, сообщает Express.co.uk.

Погружение очищенного и нарезанного картофеля в воду помогает предотвратить окисление, окрашивающее открытую мякоть в коричневый цвет. Процесс окисления не сделает картофель опасным для потребления, но он изменит его вкус, поэтому следует попытаться его остановить.

Читайте также: Что не следует делать при хранении картофеля: советы

Наполните герметичную емкость наполовину холодной водой и отставьте. Когда весь картофель будет в контейнере, заполните его доверху водой, чтобы он был полностью погружен.

Закройте контейнер крышкой и храните в холодильнике до 24 часов. Прежде чем готовить замоченный картофель, убедитесь, что его промыто, слейте воду и высушите, если вы не собираетесь ее варить.

Напомним, что хранить калину на зиму можно разными способами. Простым считается замораживание, или же можно приготовить повидло, пастилу или варенье.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!