Идеально к мясу: рецепт пряного сливового соуса на зиму

Хотите добавить новые яркие нотки к своим мясным блюдам? Попробуйте домашний сливовый соус! Его сладковато-кислый вкус отлично дополнит вкус мяса, создав незабываемый вкусовой букет. Об этом пишет Shuba.

Читайте также: Идеально к спагетти: рецепт томатного соуса на зиму

Почему следует выбрать сливовый соус?

• Универсальность: Идеально подходит к мясу любого вида: от сочной курицы до нежного ростбифа.
• Простота приготовления: С этим рецептом справится даже новичок на кухне.
• Без искусственных красителей и консервантов , только натуральные ингредиенты.
• Долгое время хранения: Благодаря стерилизации соус можно хранить в течение длительного времени.

Ингредиенты:

• Сливы спелые – 2 кг
• Сахар – 300 г
• Соль – 1 ст. л.
• Перец черный молотый – 1 ч. л.
• Перец красный молотый – 1 ч. л.
• Карри – 2 ч. л.
• Чеснок сушеный – 2 ч. л.
• Вода – 2-3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка слив: Тщательно вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
2. Варенье слив: Переложите сливы в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Варите под крышкой около 30 минут, пока сливы не станут мягкими.
3. Измельчение: Используя блендер или погружной блендер, перебейте отварные сливы до однородной массы.
4. Добавление специй: Добавьте к сливовому пюре соль, сахар, перец, карри и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте.
5. Варенье соуса: Поверните смесь на огонь и варите еще 10-15 минут, постоянно помешивая, до загустения.
6. Стерилизация банок: Тщательно вымойте банки и крышки. Простерилизуйте их удобным для вас способом (в духовке, микроволновке или над паром).
7. Разлив соуса: Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Оставьте так до полного охлаждения.

Советы:

• Сладость: Если вы любите более сладкий соус, добавьте больше сахара.
• Острота: Для любителей острого можно добавить больше красного перца или жмя свежего чили.
• Пряности: Экспериментируйте с разными специями. Кроме карри, хорошо сочетаются со сливой корица, гвоздика, имбирь.
• Консистенция: Если вы хотите получить более густой соус, варите его немного подольше.

Как подавать:

Сливовой соус прекрасно сочетается с:

• Мясом: отлично подходит к жареной курице, свинине, говядине, утке.
• Гарниры: можно добавлять к рису, картофелю пюре, гречихе.
• Сэндвичами: придаст пикантную нотку вашим бутербродам.

Еще раньше мы сообщали, как приготовить борщевую заправку на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!