Как правильно приготовить домашние чипсы из фруктов и овощей

Домашние чипсы из фруктов и овощей – это вкусная и полезная альтернатива магазинным чипсам. Они содержат много витаминов, минералов и клетчатки, и их можно приготовить из любых фруктов и овощей, которые вам нравятся.

Сушка фруктов и овощей в домашних условиях – это еще один способ сохранить урожай и получить питательные полезные чипсы в любое время года. Читайте в статье, как правильно это сделать.

Читайте также: Кулинары раскрыли уловки, благодаря которым очищенный картофель не будет чернеть

Для чипсов подойдут кабачки, сельдерей, тыквы, баклажаны. Если же вы хотите сладкие, то берите груши, сливы, яблоки, бруснику, клюкву, малину, клубнику, чернику и т.д.

Как приготовить фрукты и овощи для сушки?

Выбирайте свежие и спелые плоды, а некоторые овощи, например сельдерей и тыкву, нужно очистить от кожуры. Нарезайте на тонкие слайсы толщиной 3-5 мм, замочите в немного подсоленной воде на 5 минут, далее просушите на бумажном полотенце.

Кислые ягоды нужно замачивать в сиропе из стевии. Для этого вскипятите воду, добавьте подсластитель и добавьте ягоды в сироп, оставьте на 8-10 часов. После выбросьте яблоки на сито, чтобы сироп стек.

Для яблок, слив и груш требуется особая подготовка, поскольку они также нуждаются в замачивании в воде из лимонной кислоты для сохранения внешнего вида.

Как сушить плоды?

Для сушки можно использовать дегидратор, сушилку для овощей и фруктов, или обычную духовку. Только в последнем случае на противень нужно выложить пергамент или силиконовый коврик, куда нужно выложить в один слой нарезанные овощи и фрукты. Сушите при температуре до 80 градусов примерно 8-12 часов. При этом духовку следует держать открытой для циркуляции воздуха. Периодически овощи и фрукты следует переворачивать, а ягоды перемешивать.

Когда чипсы подсушятся, достаньте их и оставьте отдыхать при комнатной температуре. Затем можно забирать в бумажные или тканевые мешочки, или же в стеклянные банки.

Раньше мы писали, как правильно заморозить зеленый лук, чтобы сохранить вкусовые качества.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!