Как приготовить домашний кетчуп на зиму: простой рецепт

Домашний кетчуп – это идеальное дополнение к пицце, рагу, мясным блюдам или просто вкусной ложке. Что любопытно, его легко приготовить из доступных ингредиентов.

Фудблогер Татьяна Квита поделилась этим вкусным рецептом на своей странице в Instagram. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматным и вкусным домашним кетчупом без лишних хлопот.

Читайте также: Как законсервировать маринованные кабачки на зиму

Из этой порции выходит около шести банок по 0,5л. Если вы хотите приготовить больше или меньше, просто умножьте или разделите указанные ингредиенты на необходимое количество.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 кг
• Лук – 1 кг
• Чеснок – 10-15 зубчиков
• Соль – 50 г
• Сахар – 150 г
• Черный перец
• Прованские/итальянские травы
• Сушеная гвоздика – 5 шт.
• Уксус – 50 мл

Приготовление:

1. Сначала нарежьте помидоры и лук. Затем перенесите их в блендер и взбейте до однородной массы. Налейте получившуюся смесь в кастрюлю и варите примерно 40 минут, периодически помешивая.
2. Тем временем взбейте в блендере чеснок с базиликом, добавьте в смесь и варите 30 минут. После чего снова взбейте томатную массу. Через 20 минут добавьте соль, сахар, гвоздику, прованские травы и уксус, перемешайте.
3. Наполните банки полученной смесью, закройте крышкой и переверните на полотенце до полного охлаждения.

Советуем также обратить внимание на рецепт хрустящих кабаков.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!