Как приготовить варенье из мандаринов: самый простой рецепт

Мандарины – это сочные и ароматные цитрусовые, очень популярные зимой. Из них можно приготовить не только вкусный компот, но и варенье. Этот десерт прекрасно сочетается как со сладкими, так и солеными блюдами.

Для приготовления варенья из мандаринов нужно выбрать спелые и сочные плоды, пишет ukr.media. Они должны быть тяжелыми, упругими на ощупь, а кожура должна хорошо прилегать к мякоти, но легко сниматься.

Читайте также: Простой рецепт варенья из черноплодной рябины

Приготовление варенья из мандаринов

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов;
• 400–600 г сахара;
• специи по желанию (корица, кардамон, анис, гвоздика, шафран, мускатный орех, ваниль).

Приготовление:

1. Мандарины вымойте, очистите от кожуры, удалите белоснежную пленку.
2. Разделите плоды на дольки, нарежьте их на мелкие кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте фрукты сахаром.
3. Включите огонь и постоянно помешивайте содержимое кастрюли, пока не образуется более или менее однородная масса.
4. Получившуюся массу процедите через мелкое сито или марлю. Поверните все в кастрюлю и варите, пока смесь не загустеет (примерно 30-45 минут).
5. За 15 минут до окончания приготовления добавьте специи, если хотите.
6. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и пастеризуйте.

Варенье из мандаринов с кожурой

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов (с плотно прилегающей кожурой);
• 1 кг сахара;
• 100мл воды.

Приготовление:

1. Мандарины хорошо вымойте, протрите их досуха. Нарежьте их тоненькими кружочками.
2. Для сиропа смешайте сахар со 100 мл воды, уложите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Опустите мандарины в сироп.
4. Доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 3 минуты. Снимайте пену, если она появляется. Снимите с огня и оставьте остывать на 2 часа.
5. Повторите пункт 4 еще трижды.
6. Влейте варенье в стерилизованные банки и по желанию закатайте.

Советы

• Чтобы варенье получилось более густым, можно добавить немного крахмала. Для этого нужно развести 1 столовую ложку крахмала в 1 столовой ложке воды и влить в варенье за 5 минут до окончания приготовления.
• Для аромата можно добавить к варенью ванилин, корицу или другие специи.
• Готовое варенье можно хранить в холодильнике до 1 года.

Советуем также обратить внимание на рецепт варенья из брусники на зиму в ароматном сиропе.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!