Как у бабушки: рецепт куриного супа с клецками

Весна уже пришла, но тепло еще нужно подождать. Холодные дни так и просят согревающего и сытного блюда. Куриный суп с клецками – именно то, что вам нужно! Насыщенный мясной бульон с овощами и кусочками курицы, дополненный рыхлыми и нежными клецками, превращает обед в настоящий праздник вкуса.

Украинские клецки готовят из муки, манной крупы или картофеля. Сегодня мы предлагаем вам рецепт аппетитного куриного супа с клецками. Об этом пишет Shuba.

Ингредиенты:

Для супа:

• Вода – 2 л
• Курятина – 300 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Смесь специй – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Для галушек:

• Мука пшеничная – 100 г

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 30 г
• Соль – по вкусу

Читайте также: Тыквенный чай: вкусный напиток, который согреет в холодное время

Приготовление:

1. Куриное мясо тщательно помойте. Налейте в кастрюлю воду, положите мясо и доведите до кипения. Снимите ложкой пену, посолите и варите бульон в течение 30 минут.
2. Лук и морковь почистите, промойте и нарежьте соломкой. Добавьте овощи в бульон. Картошку помойте, почистите, нарежьте брусочками и также отправьте в кастрюлю.
3. Пока варятся овощи, приготовьте тесто для галушек. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите крутое пресное тесто. Раскатайте его на доске в пласт толщиной 1 см и нарежьте квадратиками.
4. Осторожно добавьте клецки в бульон и перемешайте. Варить 10 минут. В конце добавьте лавровый лист, специи, соль, перец и зелень по вкусу.

Подавайте куриный суп с клецками горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Советуем также обратить внимание на рецепт блинчиков с маринованным лососем.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !