Как выбрать на рынке или в магазине качественное сало: нужна только спичка

Выбрать на рынке качественное и свежее сало можно с помощью спички. Для этого просто проткните его спичкой или зубочисткой.

Если спичка легко вошла в сало, тогда оно свежее. Такой продукт можно смело покупать без страха.

Если спичка застряла в сале, то лучше не покупайте ее. Вероятно, оно не свежее. Также обращайте внимание на кожуру, которая должна быть тонкой и не слишком грубой.

Читайте также: Кулинары назвали секретные ингредиенты, которые улучшат вкус борща

Кроме этого, учтите и другие факторы при покупке сала на рынке или в магазине:

• Цвет. Сало должно быть белого или светло-розового цвета. Если сало имеет желтый или серый цвет, значит, оно не свежее или некачественное.
• Консистенция. Сало должно быть упругим и эластичным. Если сало мягкое или жесткое, как резина, это означает, что оно не очень качественное.
• Кожица. Кожа должна быть гладкой и без повреждений. Кожа не должна быть шершавой или с повреждениями.
• Запах. Сало должно иметь приятный, ненавязчивый запах. Если сало имеет неприятный запах, значит оно не свежее.

Купите сало в проверенных местах, где продают свежую продукцию. Не покупайте резаное сало, потому что оно может быть испорчено. Если вы не уверены в качестве сала, лучше отложите покупку.

Вот несколько конкретных советов по выбору сала для разных целей:

• Для жарки лучше выбирать сало с тонкой кожурой и небольшой прослойкой мяса.
• Для засолки лучше выбирать сало с толстой кожурой и толстой прослойкой мяса.
• Для копчения лучше выбирать сало с равномерной прослойкой мяса.

Напомним, что соленое сало может быть еще вкуснее, если прибегнуть всего к одному секрету. Тогда кожура будет мягкой, а само сало очень аппетитным и вкусным.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!