Контролирует уровень сахара в крови и полезен для сердца: почему следует регулярно есть хумус
Хумус – это вегетарианский соус, который подают с питой или фалафелем. Его делают из нута, тахини, оливкового масла, лимона и чеснока.
Об этом пишет Shuba.
Хумус богат клетчаткой, положительно влияющей на здоровье кишечника, увеличивая количество полезных бактерий.
Кроме того, нут содержит много белка, стойкого крахмала и клетчатки, что замедляет скорость его переваривания. Это приводит к низкому гликемическому индексу (ГИ), помогающему контролировать уровень сахара в крови.
Читайте также: Зеленый чай для похудения – советы врачей
Полезные свойства хумуса:
- Хумус содержит нут, богатый клетчаткой, а также оливковое масло и семена кунжута, являющиеся источником здоровых мононенасыщенных жиров. Исследования показывают, что рацион, богатый бобовыми, такими как нут, может помочь снизить уровень "плохого" холестерина, а мононенасыщенные жиры, особенно оливковое масло, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Регулярное употребление нута может способствовать потере веса, что объясняется наличием амилозы. Этот стойкий крахмал меньше подвергается пищеварению ферментами, поэтому чем больше амилозы в пище, тем меньше она усваивается.
- Традиционные компоненты хумуса, такие как нут, кунжут и оливковое масло, обладают противовоспалительными свойствами. К примеру, оливковое масло снимает воспаление наравне с ибупрофеном.
Напомним, мы уже писали, какой сыр полезен для здоровья.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!