Непревзойденный жареный картофель с чесноком и луком "как у бабушки": видео-рецепт
Известный шеф-повар Анатолий Добровольский поделился рецептом жареного картофеля с луком, чесноком и сухарями. Он говорит, что таким образом готовили наши бабушки и прабабушки.
В своем ТикТоке повар рассказал, что этот картофель получается очень вкусным. "Так жарили картошку еще наши бабки и прабабушки. Непревзойденно вкусный он получается. Не готовьте много, потому что нельзя остановиться есть!", – пошутил он.
Читайте также: Согреет холодными осенними вечерами: Как приготовить полезный травяной чай
Какие ингредиенты:
- Картофель среднего или небольшого размера – отварной, охлажденный и очищенный 1-1,5 кг.
- Смолец – 100 г
- Лук – 2 штуки среднего размера
- Чеснок – 7-8 зубчиков
- Сало копченое или обычное – 200 г
- Сухари пшеничные тертые – 20-30 г
- "Много зелени" для подачи.
Как готовить
Картошку нужно помыть и отварить в полушубках до готовности. Затем охладить, очистить от кожуры и нарезать кружками.
На сковороде растапливаем смалец и выкладываем порезанный картофель жариться.
"Пытайтесь держать высокую температуру, чтобы получить золотистую корочку", – посоветовал Добровольский.
Тем временем лук чистим и нарезаем мелко. Также нужно полосками порезать копченое сало.
Когда картофель подрумянится, его нужно посолить.
На отдельной сковороде поджарьте копченое сало и "когда оно пустит достаточно жирка", добавляем лук и жарим до золотистости. Под конец к смеси добавляем выжатый чеснок.
Готовый картофель нужно выложить на тарелки, сверху высыпать копченое сало с луком и присыпаем панировочными сухарями и измельченной зеленью. Приятного аппетита!!!
Ранее шеф-повар раскрыл рецепт "лучшего" хрустящего жареного картофеля.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!