Один ингредиент сделает яблочный пирог идеальным: кулинарная хитрость

Яблочный пирог – это любимый десерт многих людей. Он вкусен, сладок и хорошо сочетается с чаем или кофе.

Однако приготовить идеальный яблочный пирог не так просто, как кажется. Если начинка будет жидкой, она пропитает нижнюю корочку и пирог потеряет свой хруст, пишет santeplusmag.

Читайте также: Как приготовить тыквенный пирог-суфле: простой рецепт

Секрет приготовления идеального яблочного пирога в кукурузном крахмале. Просто добавьте кукурузный крахмал к яблочной смеси.

Кукурузный крахмал – это загуститель, который поможет сделать начинку пирога более плотной и не дать ей растекаться. Добавьте одну столовую ложку кукурузного крахмала в две столовые ложки сахара и тщательно перемешайте. Затем добавьте яблоки и снова перемешайте.

Если вы не хотите использовать кукурузный крахмал, вы можете заменить его мукой. Однако, в этом случае вам понадобится две столовых ложки муки на две столовых ложки сахара.

Специалисты также советуют для пирога выбирать терпкие яблоки, содержащие больше пектина, чем сладкие сорта. Пектин – это естественный загуститель, помогающий сделать начинку более плотной.

Не переборщите с яблочным соком. Если яблоки очень сочные, начинка может получиться редкой. Чтобы этого избежать, перед приготовлением пирога оставьте яблоки на 30 минут, присыпанные сахаром. За это время сахар вытащит излишнюю жидкость из яблок.

Обязательно соблюдайте время выпечки. Не вынимайте пирог из духовки раньше рекомендуемого времени, даже если он уже начал подрумяниваться. Начинке нужно время, чтобы загустеть.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить хрустящий и вкусный яблочный пирог, который порадует вас и ваших близких.

Советуем обратить внимание на рецепт запеканки с капустой и фаршем.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!