Полезный десерт: рецепт тыквенных цукатов на зиму

Эти цукаты по рецепту от Shuba не только вкусны, но и полезны. По вкусу очень похожи на курагу.

Ингредиенты:

Тыква – 1.5 кг

Сахар – 700 г

Корица – по вкусу

Мускатный орех молотый – по вкусу

Лимонная кислота – 1 ч. л.

Сахарная пудра – по вкусу

Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарежьте на кубики 1-1,5 см и отправьте в кастрюлю.

Засыпьте тыкву сахаром и перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 6-10 часов. Затем добавьте лимонную кислоту, специи и перемешайте.

Кастрюлю станете на большой огонь. Доведите до мягкости тыкву. Охладите.

Переложите тыкву в дуршлаг и слейте весь сироп, который вскипятите отдельно и варите 5-7 минут.

Залейте горячим сиропом тыкву и переложите кусочки тыквы в дуршлаг и оставьте на 1,5-2 часа.

Духовку разогрейте до 100 градусов. Противень застелите пергаментом и выложите кусочки тыквы. Сушите в духовке с открытой дверцей 2-3 часа.

Цукаты переложите на плоскую тарелку или поднос и оставьте еще примерно в сутки.

Сахарную пудру смешайте с крахмалом, посыпьте цукаты и перемешайте.

Советуем также обратить внимание на рецепт тыквенного пирога с корицей.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!