rus
Українська
English

Рецепт заварного теста для идеальных вареников

Лиза ГлинскаяЛиза Глинская

Рецепт заварного теста для идеальных вареников
Рецепт заварного теста для идеальных вареников

БЛОГ

РЕЦЕПТ УКРАЇНСЬКИХ ВАРЕНИЧКІВ ІЗ ВИШНЕЮ

Друзі, шукаєте, що саме зараз можна приготувати із вишнею? А також як робити тісто, яке б підійшло для вареників, чебуреків, хінкалі та пельменів? Двайте готувати разом! Я вас навчу всьому, що знаю. Ну що, хто зі мною?

Вареники з вишнею

на 70 вареничків

Заварне тісто:

500 г борошна

10 г солі

250 мл окропу

50 мл соняшникової олії (рафінованої)

Начинка:

Вишня

Цукор

1. Змішуємо сіль із окропом, додаємо цей розчин та олію, до муки. Перемішуємо спочатку веделкою, далі розминаємо руками. Але недовго. Залишаємо тісто у мисці, накриваємо його плівкою чи рушником. Залишаємо на годину при кімнатній температурі.

2. Виймаємо тісто, перемішуємо його, обіймаємо, без додавання борошна. Відправляю тісто у пакет і відправляю в холодильник на 2-3 години.

В холодильнику тісто може зберігатись 2-3 дні.

3. Підпиляємо стіл та тісто борошном. Розкачуємо його, видавлюємо круги, діаметром 6 см.

4. Розкладаємо тісто на долоні, додаємо цукор (за смаком), додаємо 2-3 вишні (із кісткою), можна і без.

5. Щоб підготовлене тісто не завітрювалось, накриваю його плівкою.

6. Відправляю вареники у киплячу воду. 2-3 хвилини - готово!

7. Подаємо із вершковим маслом чи сметаною.

ДЖЕРЕЛО