Салат на Сочельник: рецепт "хрустящих вешенок"

Этот салат из хрустящих вешенок с ароматной заправкой станет великолепной закуской или дополнением к основному блюду. Приготовить его можно за менее чем полчаса. Рецептом поделился портал Shuba.

Ингредиенты

• Вешенки свежие - 300 г
• Вода – 2 л
• Соль – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец душистый горошком – 3 шт.
• Перец черный горошком – 7 шт.
• Лук красный репчатый – 1 шт.
• Зелень – по вкусу

Для заправки:

• Соль – 1/3 ч. л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло подсолнечное - 50 мл
• Уксус яблочный – 40 мл

Читайте также: Новогодние пирожные в форме шишек из трех ингредиентов: видеорецепт

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами и залить холодной водой на 3 минуты. Воду слить.
2. В сотейник вылить воду, добавить соль, перец, лавровый лист и грибы. Готовить на среднем огне 10-15 минут до готовности. Готовые грибы охладить.
3. Для заправки смешать соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, уксус и растительное масло.
4. Вешенки нарезать, добавить лук, нарезанную зелень и заправку. Перемешать.

Советуем также обратить внимание на рецепт грибной мачанки.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !