Согревающий и сытный: рецепт куриного супа с чесночным маслом
Этот суп идеально подходит для холодного зимнего вечера. Он ароматен и имеет приятную остроту.
Его можно легко приготовить на дому, используя доступные ингредиенты. Рецептом поделился портал Shuba.
Ингредиенты:
- Куриные бедра с голенью – 600 г
- Круглозернистый рис – 150 г
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Чеснок – 6 зубчиков
- Лук – 1 шт.
- Капуста кейл – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Читайте также: Мармелад из тыквы : вкусный десерт, который любят дети
Приготовление:
- Помойте и обсушите куриные бедра. Освободите их от косточек и кожи.
- Почистите и мелко нашинкуйте лук и чеснок.
- Промойте рис через мелкое сито, пока вода не станет прозрачной.
- Выжмите из лимона сок в отдельную мисочку.
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте к появлению золотистого цвета. Осторожно, он быстро горит!
- Выключите огонь и немедленно перелейте растительное масло в небольшую миску, оставив 1 ст. л. в кастрюле.
- Добавьте лук к 1 ст. л. оставшегося в кастрюле чесночного масла и готовьте на среднем огне примерно 5 минут. Периодически помешивайте смесь.
- Влейте 8 стаканов воды, хорошо перемешайте. Добавьте рис, куриные бедра и 1 ч. л. соли. Доведите блюдо до кипения. Убавьте огонь до небольшого и тушите, не накрывая крышкой, примерно 20 минут.
- Переложите курицу на тарелку и дайте ей остыть. Кастрюлю оставьте на небольшом огне.
- Измельчите мясо двумя вилками.
- Отделите листья вьющейся капусты друг от друга. Тщательно промойте в холодной воде, встряхните лишнюю воду и нарежьте листья крест-накрест.
- Добавьте в кастрюлю капусту и измельченную курицу. Продолжайте тушить, периодически помешивая, примерно 4-5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в суп соль и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Разлейте суп по тарелкам. Налейте в каждую тарелку 2-3 ч. л. чесночного масла, которое вы оставили в отдельной миске в начале приготовления, и присыпьте супчик молотым черным перцем.
Советуем также приготовить нежное ризотто с тыквой.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !