В чем невероятная польза чиа: их состав завораживает
БЛОГ
Как-то была в Сан-Франциско, где состоялся Всемирный конгресс по антистарению. Это без преувеличения чрезвычайное событие в мире науки, ставшее местом свежей информации и обмена мнениями (происходит каждые 4 года).
Многие научные секции были посвящены питанию.
Далее текст на языке оригинала
І особлива увага приділялася профілактиці специфічних порушень, які розвиваються при старінні організму, в першу чергу, когнітивних, тобто стану центральної нервової системи, пам'яті, настрою (стареча деменція, хвороба Альцгеймера, депресії, психози і тп).
У фокусі досліджень - харчування з протизапальними властивостями.
Одним із продуктів, які мають ці властивості - НАСІННЯ ЧІА. Склад цих, подібних до макових, насінинок, заворожує.
У них є все: багато білка, майже 20%. У складі білка є глутамінова кислота, яка покращує "думальні" властивості, пам'ять.
І жири. Вони є мононенасичені (захищають інші жири від окислення) і ненасичені і всі корисні. Зокрема, це омега-3, альфа-ліноленова кислота, яким вчені і приписують протизапальні властивості.
А ще - ніжна желейна клітковина, яка не лише дуже смачна, але й вкрай корисна. І вітаміни, мінерали, фітонутрієнти.
Готувати чіа - означає лише залити водою, рослинним молоком або натуральним кефіром/йогуртом. І все, желеподібна страва вже готова, починаючи через 15 хв (ніч).
Додаєте ягоди, можна 1/4 банану і 1-2 інжира або фініка (краще - 1).