Если надоела квашенная: Как приготовить маринованную капусту на зиму

Когда речь идет о консервации капусты на зиму, многие выбирают квашеную, но вот еще одна вкусная альтернатива – маринованная капуста.

Такая маринованная капуста получается хрустящей и с пряным вкусом томатного соуса, пишет сайт pmg.ua. Она отлично подходит как гарнир к основным блюдам или просто как самостоятельная закуска. А еще, это отличный способ насладиться вкусом лета в течение зимнего периода.

Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму

Список ингредиентов:

• 3 небольшие головки капусты,
• 2,5 литра воды,
• 500 мл томатного соуса,
• 300 мл уксуса,
• 4 столовые ложки соли,
• 400 г сахара,
• перец горошком,
• лавровый лист,
• 1-2 лука.

Рецепт маринованной капусты:

1. Вымойте банки и высушите их.
2. На дно каждой банки поставьте несколько колец лука.
3. Очистите и промойте капусту. Порежьте ее на большие куски и плотно упаковайте в банки. Добавьте несколько горошин перца и лавровый лист.
4. Готовим маринад – в воду добавьте уксус, соль и сахар, а также томатный соус (например, сацебели). Перемешайте все и ждите, пока закипит.
5. Маринад готов, им залейте капусту и закрутите крышки. Далее простерилизуйте банки примерно 20 минут.
6. Вот для вас видеорецепт маринованной капусты.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно законсервировать щавель для зеленого борща. А также советуем обратить внимание на рецепт битых огурцов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!