Українська
Рецепты

Этот рецепт захочется повторить: маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Былим Елена

Этот рецепт захочется повторить: маринованные помидоры на зиму без стерилизации
Маринованные помидоры

Маринованные помидоры – это вкусная закуска, часто присутствующая на наших столах. При мариновании часть витаминов, особенно витамина С, разрушается. Однако другие витамины группы В и некоторые минералы все еще присутствуют.

Предлагаем рецепт маринованных помидоров на зиму, не требующий стерилизации, поэтому большая часть витаминов и микроэлементов в продукте останутся. Этот простой и быстрый способ консервирования позволит сберечь все витамины и аромат свежих помидоров.

Вас также заинтересует: По рецепту бабушки: как засолить огурцы на зиму, чтобы они не стали мягкими и скользкими

Что вам понадобится (на три литровых банка):

  • Помидоры – 2-2,5 кг
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Петрушка – 6 веточек
  • Перец горошком – 12 шт.
  • Чеснок – 6 зубков

Маринад:

  • Вода – 2 л
  • сахар – 5 ст. кровать
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • Уксус 9% – 3 ст. ложки

Как приготовить:

Что класть в маринованные помидоры. Источник: Скриншот из youtube.com/@smachna_storinka
Что класть в маринованные помидоры. Источник: Скриншот из youtube.com/@smachna_storinka
  1. Помидоры тщательно вымойте и залейте холодной водой в час. Укроп и листья смородины также промойте и замочите в воде на 15 минут.
  2. Простерилизуйте банки и положите на дно каждой банки по несколько горошин перца.
  3. Плотно уложите помидоры и кусочки перца в банки. Также уложите веточки петрушки.
  4. Залейте помидоры крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Затем воду слейте.

Приготовление маринада: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи и уксус. Варите маринад 15 минут.

Залейте помидоры горячим маринадом до самого верха банки. Закатайте крышками.

Еще раньше мы сообщали, как приготовить борщевую заправку на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!