Как готовить брюссельскую капусту, чтобы не горчила: советы хозяек

Брюссельская капуста – очень полезный продукт, в ней больше витамина С, чем в апельсинах. Это особенно актуально осенью и зимой, когда рекомендуют включать брюссельскую капусту в рацион.

Единственный минус брюссельской капусты в том, что она горчит. Поэтому тем, кто хочет готовить этот овощ действительно вкусно, важно знать, как избежать горечи после обработки.

Об этом пишет Shuba.

Читайте также: Не спешите выбрасывать: хозяйки назвали 5 полезных применений тыквенной кожицы

Как избавиться от горечи в брюссельской капусте:

1. Заморозка в течение двух часов эффективно уменьшает горечь. Для избавления от горького вкуса рекомендуется отваривать ее с добавлением соли и сахара (1 ч. л соли и сахара на литр воды).
2. Свежую капусту варят примерно 5 минут, замороженную – чуть 6-8 минут после повторного закипания воды (после добавления соли и сахара).
3. Не переваривайте капусту, иначе она станет мягкой.
4. До варки можно надрезать жесткие концы капусты, чтобы ускорить процесс приготовления.
5. Меняйте воду во время варки, выливая половину воды через 2-3 минуты и доливая столько же кипятка.

Если вам хочется запечь эту капусту, выбирайте замороженную – заморозка эффективно нейтрализует горький привкус.

Напомним, мы уже писали, как хранить хлеб без холодильника.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!