Как определить признаки сельди с икрой: советы от экспертов

Сельдь – это традиционное блюдо на праздничном столе в Украине. Однако, чтобы сельдь была вкусной и полезной, важно уметь ее правильно выбрать.

Об этом пишет Shuba.

Сельдь мужского пола, или "мальчик", более жирная и нежная, чем сельдь женского пола, или "девочка". Поэтому для оригинальных закусок к праздничному столу лучше выбирать именно "мальчика".

Вот несколько визуальных признаков, по которым можно распознать сельдь мужского и женского пола:

• Голова: у самцов нос узкий и вытянутый, у самок он круглее и заметно короче.
• Форма тела: у мужских особей спина массивная, немного скругленная, а брюшко прямое. У женских особей спина ровная, а брюшко плотное и немного провисает.
• Толщина спины: у самцов спина толще, чем у самок.
• Рот: при нажатии двумя пальцами у самки при открытии он округляется, а у самца остается вытянутым.

Кроме того, следует обратить внимание на следующие признаки качества сельди:

• Кожа: она должна быть целой, без повреждений и пятен.
• Филе: оно должно быть упругим и не обладать резким запахом.
• Они должны быть прозрачными и блестящими.

Напомним, мы уже писали, как почистить сельдь за минуту.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !