Как приготовить настоящие итальянские митболы с пармезаном: простой рецепт

Существует множество рецептов для любимых мясных шаров, но мы предлагаем вам попробовать традиционный итальянский вариант, включающий запекание фрикаделек в духовке.

Эти мясные шарики, сделанные по рецепту ТСН с сочетанием свинины и говядины, точно завоюют ваши вкусовые рецепторы. Еще один бонус: после приготовления вы можете погрузить их в кипящий томатный соус для невероятного вкусового взрыва.

Читайте также: Идеально на обед: рецепт легкого кукурузного супа

Ингредиенты:

• Пол стакана молока
• Половина столовой ложки лимонного сока
• 100-150 г хлеба, нарезанного кубиками
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• 100 г тертого пармезана
• 2 яйца
• Петрушка
• Чили
• Свежемолотый перец
• Соль

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте молоко и лимонный сок в небольшой миске и залейте этой смесью хлеб. Дайте хлебу впитать молоко в течение 5 минут и помешайте его руками.
2. Пассируйте лук на оливковом масле до мягкости в течение 2-3 минут. Добавить чеснок и обжарьте еще одну минуту.
3. Добавьте лук и чеснок в хлебную массу, а также говядину, свинину, сыр, яйца, петрушку, перец и соль. Смешайте все руками, оставив смесь влажной. Постойте несколько минут перед формированием шариков.
4. Сформируйте около 16 мясных шариков.
5. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте со всех сторон фрикадельки до получения румяной корочки (1-2 минуты с каждой стороны). Если они прилипают, подождите немного, прежде чем их переворачивать.
6. Разместите фрикадельки на противень и готовьте 10 минут. Они будут немного сырыми внутри, но еще немного допекутся после выемки из духовки. Если вы хотите подробнее проварить мясо, оставьте их в духовке еще на 5 минут или обжарьте в кипящем томатном соусе несколько минут.

Советуем также обратить внимание на рецепт быстрого пирога из лаваша.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!