Українська
Рецепты

Как засолить сало так, чтобы оно получилось вкусным, а кожица – мягкой

Дутик Катерина

Как засолить сало в рассоле - Как правильно засолить сало в домашних условиях
Как засолить сало в рассоле

Соленое сало может быть еще вкуснее, если прибегнуть всего к одному секрету. Тогда кожура будет мягкой, а само сало очень аппетитным и вкусным.

Для этого приготовьте рассол из литра воды, добавив сахар, соль, лавровый лист, душистый горошек и черный перец. Когда рассол остынет, всыпьте чайную ложку пищевой соды. Именно последний ингредиент сделает сало более мягким.

Чтобы просолка была равномерной, порежьте его на куски по 100-150 г.

Читайте также: Кулинары назвали секретные ингредиенты, которые улучшат вкус борща

Кроме этого, предлагаем проверенный рецепт для засолки сала в рассоле.

Ингредиенты:

  • 1 кг сала
  • 1 л воды
  • 100 г соли
  • 20 г сахара
  • 5-10 лавровых листьев
  • 10-15 горошин черного перца

Способ приготовления:

  1. Сало порежьте на кусочки толщиной 2-3 см.
  2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем снимите с огня и охладите.
  3. Залейте сало холодным рассолом и поставьте в холодильник на 5-7 дней.

Через 5-7 дней сало будет готово. Оно будет обладать нежным, пикантным вкусом и ароматом.

Вот несколько советов по засолке сала в рассоле:

  • Лучше всего использовать свежее, а не замороженное сало.
  • Для насыщенного вкуса можно добавить в рассол другие ингредиенты, такие как чеснок, лук, морковь или зелень.
  • Сало можно солить в любой посуде, которая подходит для хранения в холодильнике.
  • Чтобы сало не потеряло форму, его можно засолить в банках или бутылках.

Раньше мы рассказывали, как сварить дешевый рис так, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!