Легкий гарнир для тех, кто на диете: рецепт шпината в сливочном соусе

Не бойтесь большого количества шпината, ведь во время тушения он значительно снизится в объеме. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу, курице, рыбе, а также начинкой для пирогов.

Для насыщенного вкуса сливочного соуса можно использовать сливки с большим процентом жирности. Вместо пармезана можно использовать другие твердые сыры, например чеддер или гауда. Об этом пишет Shuba.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Шпинат – 600 г
• Сливочное масло 73% – 40 г
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Молоко 2,5% – 100 г
• Сливки – 60 г
• Сливочный творог – 115 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Перец каенский – по вкусу
• Пармезан тертый – 30 г

Читайте также: Как предотвратить треск кулича во время выпечки

Приготовление:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите шпинат в течение 30 секунд. Слейте воду и поместите шпинат в миску с ледяной водой. Когда он остынет, слейте воду и отожмите лишнюю жидкость.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный лук и жарьте до мягкости (около 5 минут). Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минутку.
3. Влейте в сковороду молоко, сливки и добавьте сливочный творог. Тушите до расплавления сыра. Приправьте солью, черным молотым перцем и каенским перцем по вкусу.
4. Добавьте шпинат и пармезан, перемешайте в однородное состояние.

Советуем также обратить внимание на рецепт заварного творожного кулича с изюмом.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!