Морковный кекс с апельсиновой глазурью: постный рецепт

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Разнообразьте меню постным кексом с морковкой! Морковный кекс легко готовится, не требует много времени, а полезной морковки в нем больше, чем муки. Не очень любите морковь - добавьте тыкву, тоже получится вкусно! А сверху - апельсиновая глазурь... Ммм...

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

• (на форму кирпичик 16х6 см и высотой 5 см)
• Кекс:
• 130 г муки
• 10 г разрыхлителя двойного действия с натуральным винным камнем
• 140 г белого сахара
• цедра одного апельсина
• щепотка соли
• 1/3 чайной ложки корицы
• 60 мл апельсинового фреша
• 80 мл масла подсолнечного рафинированного
• 250 г моркови (натертой на мелкой терке)
• 150 г грецких орехов (обжаренных)
• Апельсиновая глазурь:
• 50 мл апельсинового фреша
• 150 г сахарной пудры
• цедра одного апельсина

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ?

Шаг 1

Отправляем в миску муку, разрыхлитель двойного действия, сахар, соль, ароматную корицу Professional ТМ "Приправка", цедру апельсина и все перемешиваем.

Шаг 2

Смешиваем в другой миске морковь, апельсиновый фреш, растительное масло и обжаренные дробленые грецкие орехи.

Орехи обжариваем в разогретой до 170°С духовке 10-12 минут, снимаем кожуру, чтобы орех не горчил. Обжаренный орех даст больше вкуса и аромата, чем сырой.

Шаг 3

Соединяем обе массы - это закладка на 2 формы.

Шаг 4

Смазываем формы растительным маслом и присыпаем мукой.

Шаг 5

Выпекаем в форме для кексов при температуре 170°С 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Время выпекания зависит от размера формы.

Шаг 6

Смешиваем апельсиновый фреш с сахарной пудрой, добавляем цедру апельсина.

Шаг 7

Покрываем готовый горячий кекс апельсиновой глазурью. Морковный постный кекс с апельсиновой глазурью готов!

Морковь в постном кексе можно заменить тыквой и не добавлять при этом апельсиновый фреш. В качестве пряностей к тыкве подойдет мускатный орех.