Незабываемый вкус цитрусовых: рецепт рождественского апельсинового пирога

Испечь свежий апельсиновый пирог со специями станет идеальным десертом для всей семьи на Рождество. Известная шеф-повар Мэри Берри поделилась рецептом легендарного апельсинового пирога.

Используйте чуть меньше половины апельсиновой начинки, чтобы соединить пирожные, а остальные распределите сверху. Об этом сообщает Express.co.uk.

Для приготовления основания пирога понадобятся:

• один маленький апельсин с тонкой кожурой;
• 275 г муки;
• три чайные ложки разрыхлителя;
• 275 г сахарной пудры;
• 225 г сливочного масла;
• четыре яйца;
• одна чайная ложка молотой корицы;
• одна чайная ложка смеси специй.

Читайте также: Три рецепта компота на Рождество на любой вкус к праздничному столу

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите две глубокие формы диаметром 20 см смазанной жирной пергаментной бумагой.

Положите целый апельсин в небольшую кастрюлю, залейте крутым кипятком и варите на медленном огне до мягкости примерно 20 минут. Отставьте остывать. Когда апельсин станет мягким и остынет, разрежьте его пополам и удалите все косточки. Измельчите весь апельсин вместе с кожурой до среднего размера.

Оставьте две равные столовые ложки апельсиновой мякоти для глазури, а остальные перемешайте до однородности с другими ингредиентами. Равномерно распределите смесь между двумя формами.

Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут. Дайте остыть в формах на несколько минут, затем выверните, снимите бумагу и завершите охлаждение на решетке.

Для апельсиновой начинки требуются:

• 50 г сливочного масла;
• 175 г сахарной пудры;
• две столовые ложки мякоти апельсина.

Взбейте мягкое сливочное масло, затем добавьте просеянную сахарную пудру и отложенную мякоть апельсина. Смажьте начинкой один пирог и накройте другим.

Ранее эксперты назвали полезные и опасные блюда рождественского ужина.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!