Нужно ли накрывать крышкой кашу во время варки: советы шеф-повара
Все мы знаем, как готовить кашу. Но знаете ли вы, что некоторые нюансы могут повлиять на ее вкус и текстуру? Один из таких нюансов – это накрывание каши крышкой. Оказывается, чаще всего это делать не рекомендуется.
Приготовление каши – это несложная задача. Но знание некоторых нюансов может помочь вам приготовить еще более вкусное и полезное блюдо, пишет prostoway.
Читайте также: Кулинары раскрыли секрет, как сделать студень прозрачным
Почему?
- Каша может перевариться. Некоторые каши, такие как манная или овсяная, готовятся очень быстро. Если вы накроете их крышкой, они могут перевариться и стать невкусными.
- Каша может прилипнуть ко дну кастрюли. Без крышки вода улетучивается быстрее, и каша не прилипает.
- Вы не можете контролировать консистенцию. Если каша укрыта, вы не можете видеть, как она готовится. Вы можете упустить момент, когда нужно добавить молоко или воду, чтобы разбавить кашу.
Конечно, есть и исключения. Некоторые каши, такие как гречневая или пшенная, можно накрывать крышкой после закипления.
Но в целом лучше не накрывать кашу крышкой. Это поможет вам приготовить вкусную кашу с безупречной текстурой.
Вот несколько советов по приготовлению каши:
- Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорела.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Постоянно помешивайте кашу во время приготовления.
- Не накрывайте кашу крышкой, если не хотите, чтобы она переварилась или прилипла ко дну кастрюли.
- Добавьте молоко или воду, если каша слишком густая.
Раньше мы рассказывали, как сварить дешевый рис так, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!