Рецепт из "Энеиды": как приготовить полтавские пундики

Пундики – это вкусные пирожки с разными начинками, которые являются классикой украинской кухни. Их рецепты отличаются в зависимости от региона. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом полтавских пундиков с луком и шкварками.

Полтавские пундики по рецепту из Youtube канала "Вселенная Рецептов" – это ароматное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем. Их можно есть как горячими, так и холодными.

Читайте также: Хозяйке рассказали рецепт омлета с кабачками на завтрак

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 300 мл кефира
• 500 г муки
• 0,5 ч. л. соды
• Масло подсолнечное

Для начинки:

• 150 г сала
• 2 луковицы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте яйцо, сахар и соль. Добавьте кефир и размешайте до однородности.
2. Просейте муку, добавьте соду и кефирную смесь. Вымешайте мягкое тесто. Оставьте его на 20 минут.
3. Приготовьте начинку: нарежьте кубики сало и вытопите шкварки на сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепешки диаметром 10-12 см.
5. Жарьте пундики в масле на среднем огне с обеих сторон до румяности.
6. Застелите противень пергаментом. Выкладывайте пундики столбиками, перекладывая шкварками с луком.
7. Запекайте в духовке при 130-140 градусах в течение 6-7 минут.

Советуем также обратить внимание на рецепт картофельных галушек с курицей и грибами.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!