Українська
Рецепты

Рецепт коломыйских картофельных книглей со шкварками

Цихоцкая Мария

Рецепт коломыйских картофельных книглей со шкварками
Картофельные книгли со шкварками

Если вы посетите Коломыю на Прикарпатье, рекомендуем попробовать местное фирменное блюдо -книгли из картофеля, которые подаются жареным луком и шкварками. Предлагаем вам приготовить ее по рецепту от Shuba.

Ингредиенты:

Сырой картофель -800 г.

Вареный картофель: 800 г

Яйцо куриное: 1 шт.

Крахмал кукурузный: 4 ст. л.

Соль: по вкусу

Для зажарки:

Сало: 100 г

Лук репчатый: 1 шт.

Паприка молотая: 1 ч. л.

Для варки:

Вода: 3 л

Соль: по вкусу

Крахмал: 2 ст. ложки

Читайте также: Деруны из тыквы на сковороде: блюдо, которое удивит родных и гостей

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук и сало. Сырой и вареный картофель натрите на терке и отцедите жидкость. Добавьте яйцо, соль, крахмал и перемешайте. Сформируйте из массы шарики и немного их сдавите.

2. Вскипятите воду с солью. К кипятку добавьте растворенные 2 ложки крахмала в 100 мл воды и перемешайте. Шарики положите в кипящую воду, варите до всплытия.

3. За это время приготовьте поджарку: на сковороде поджарьте сало, добавьте лук и жарьте вместе до золотистого цвета. Посыпьте паприкой и вылейте готовую зажарку на шарики.

Советуем также обратить внимание на рецепт квашеной капусты с яблоками.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!