Смешать и запечь: Как приготовить самый нежный кекс, который обожают дети

Кто может устоять перед ароматной, рыхлой и нежной шоколадной выпечкой? Благодаря этому простому рецепту вы сможете приготовить отличный кекс, который не оставит равнодушным никого.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт с сайта "Одна минута" и обрадуйте себя и своих близких домашней шоколадной выпечкой.

Читайте также: Как приготовить тыквенный пирог-суфле: простой рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная (просеянная) – 150 г
• Сахар – 200 г
• Кефир – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Какао-порошок – 2 ст. ложки
• Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт – 5 капель

Для глазури:

• Сметана – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Какао-порошок – 2 ст. ложки
• Сливочное масло – 30 г

Форма: 23х12 см, высота бортика 8 см.

Приготовление:

1. Тесто: В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. С помощью венчика перемешайте сухие ингредиенты до однородности.
2. В отдельной миске соедините кефир, яйцо, растительное масло, ванильный экстракт (или щепотку ванильного сахара) и смешайте венчиком до однородной консистенции. Перелейте массу в миску с сухими продуктами и хорошо перемешайте венчиком (миксер не требуется).
3. Застелите форму для выпечки пергаментом.
4. Переложите тесто в подготовленную форму и распределите равномерно кухонной лопаткой.
5. Если у вас силиконовая форма, выстилать пергаментом не нужно.
6. Отправьте кекс в разогретую до 170°C духовку на 50-60 минут (точное время выпечки зависит от особенностей духовки).
7. Глазурь: В небольшой кастрюле с толстым дном объедините сметану, сахар, какао-порошок и сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты лопаткой.
8. Поставьте будущую глазурь на плиту, прогрейте и доведите до закипания. Постоянно помешивайте, чтобы глазурь не подгорела. Пусть оставьте в течение 1 минуты и заберите из огня.
9. Переложите охлажденный кекс на тарелку и полейте горячей глазурью.
10. Оставьте кекс в холодильнике на несколько часов для застывания глазури.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто 2-3 столовых ложки тертого шоколада.
• Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар или цедру апельсина.
• Готовый кекс можно украсить орехами, сухофруктами или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Советуем также обратить внимание на рецепт песочного печенья.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!