Согревающий и сытный: рецепт куриного супа с чесночным маслом

Этот суп идеально подходит для холодного зимнего вечера. Он ароматен и имеет приятную остроту.

Его можно легко приготовить на дому, используя доступные ингредиенты. Рецептом поделился портал Shuba.

Ингредиенты:

• Куриные бедра с голенью – 600 г
• Круглозернистый рис – 150 г
• Подсолнечное масло – 50 мл
• Чеснок – 6 зубчиков
• Лук – 1 шт.
• Капуста кейл – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Читайте также: Мармелад из тыквы : вкусный десерт, который любят дети

Приготовление:

1. Помойте и обсушите куриные бедра. Освободите их от косточек и кожи.
2. Почистите и мелко нашинкуйте лук и чеснок.
3. Промойте рис через мелкое сито, пока вода не станет прозрачной.
4. Выжмите из лимона сок в отдельную мисочку.
5. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте к появлению золотистого цвета. Осторожно, он быстро горит!
6. Выключите огонь и немедленно перелейте растительное масло в небольшую миску, оставив 1 ст. л. в кастрюле.
7. Добавьте лук к 1 ст. л. оставшегося в кастрюле чесночного масла и готовьте на среднем огне примерно 5 минут. Периодически помешивайте смесь.
8. Влейте 8 стаканов воды, хорошо перемешайте. Добавьте рис, куриные бедра и 1 ч. л. соли. Доведите блюдо до кипения. Убавьте огонь до небольшого и тушите, не накрывая крышкой, примерно 20 минут.
9. Переложите курицу на тарелку и дайте ей остыть. Кастрюлю оставьте на небольшом огне.
10. Измельчите мясо двумя вилками.
11. Отделите листья вьющейся капусты друг от друга. Тщательно промойте в холодной воде, встряхните лишнюю воду и нарежьте листья крест-накрест.
12. Добавьте в кастрюлю капусту и измельченную курицу. Продолжайте тушить, периодически помешивая, примерно 4-5 минут.
13. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в суп соль и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте.
14. Разлейте суп по тарелкам. Налейте в каждую тарелку 2-3 ч. л. чесночного масла, которое вы оставили в отдельной миске в начале приготовления, и присыпьте супчик молотым черным перцем.

Советуем также приготовить нежное ризотто с тыквой.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !