Сварить или запечь?: Как лучше готовить свеклу для салатов, супов и других блюд

Свекла – это вкусный и полезный овощ, содержащий много витаминов и минералов. Однако чтобы он был максимально сладким, важно правильно его приготовить.

Вот несколько полезных кулинарных советов, которыми поделились на сайте noviydoctor, которые помогут вам приготовить свеклу, которая будет таять во рту.

Читайте также: 5 небанальных рецептов сезонных салатов, которые обогатят ваш организм витаминами

• Выбирайте свежую свеклу. Свежая свекла имеет гладкую, без повреждений кожицу. Большая, тяжелая свекла будет более сладкой, чем маленькая.
• Храните свеклу в холодильнике. При температуре 0-4 градусов Цельсия свекла может сохраняться до 2 недель.
• Не переваривайте свеклу. Свеклу легко переварить, поэтому важно не переусердствовать. Варите его до мягкости, но не доводите до полного размягчения. В противном случае он может потерять свою структуру и сладость.
• Экспериментируйте по методам приготовления. Свеклу можно готовить разными способами, и каждый из них подчеркнет ее сладость по-своему. Выпекание в духовке или грилирование придаст свеклу карамельный оттенок. Жарение на сковороде или в мультиварке сделает его более сочным.
• Добавляйте другие ингредиенты. Мед, бальзамический уксус, чеснок, свежие травы – все это может подчеркнуть вкус свеклы. К примеру, мед придаст ему сладости, бальзамический уксус – кислинки, чеснок – пикантности, а свежие травы – аромата.

Вареная свекла

Для приготовления вареной свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 2 л воды
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Свеклу тщательно вымойте и уложите в кастрюлю.
2. Залейте водой и добавьте соль.
3. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите до мягкости, примерно 1-2 часа.
4. Готовую свеклу достаньте из кастрюли и остудите.

Запеченная свекла

Для приготовления запеченной свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца

Приготовление:

1. Свеклу тщательно вымойте и обсушите.
2. Натрите свеклу оливковым маслом, солью и перцем.
3. Разложите свеклу на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-2 часов, или пока свекла не станет мягкой.

Жареная свекла

Для приготовления жареной свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца

Приготовление:

1. Свеклу тщательно вымойте и нарежьте кубиками.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде и добавьте свеклу.
3. Жарьте свеклу на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.

Советуем также обратить внимание на рецепт прозрачного студня на праздники.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!