Украинский аутентичный ужин: рецепт млечной пшенной каши с белыми грибами

Млечная пшенная каша с салом и белыми грибами - это вкусное и питательное блюдо, которое было популярно среди чумаков, кочевавших степями Украины. Она готовится из простых и доступных ингредиентов, но обладает неповторимым вкусом и ароматом. Это аутентичное блюдо следует вернуть на современный украинский стол. Рецептом поделился портал Shuba.

Ингредиенты:

• Пшено - 200 г
• Белые грибы – 300 г
• Сало – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 10 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Укроп – 2 веточки
• Мята – 10 г

Читайте также: Какой маринад для шашлыка сделает его сочным и мягким: советы по приготовлению

Приготовление:

1. Пшено промыть в теплой воде, залить кипятком и оставить на 15 минут, чтобы не было горьким.
2. Сало порезать маленькими кубиками и обжарить до румянца.
3. Грибы очистить, промыть, залить крутым кипятком и нарезать кусочками. Добавить в сало и обжарить до готовности, около 10 минут.
4. Лук порезать и обжарить с грибами до золотистого цвета.
5. Пшено промыть до прозрачности, добавить в глубокую сковороду, залить кипящей водой в соотношении 1:1,5, посолить и поперчить. Довести до кипения и варить на среднем огне до полуготовности 10 минут.
6. Добавить в кашу грибную зажарку, перемешать и запекать в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию 30 минут.
7. Перед подачей посыпать кашу измельченным укропом и мятой.

Советуем также обратить внимание на рецепт творожников с карамельным соусом.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !