Вкусный и легкий обед: рецепт сливочного супа со спаржей

Спаржевый суп – это не просто легкое и быстрое блюдо, но и настоящая витаминная бомба, которая наполнит ваш организм полезными веществами и подарит весну. Приготовить этот суп можно только через 20 минут, а вкус и аромат вас приятно удивят.

Спаржевый суп – это отличный вариант для легкого и здорового обеда или ужина. Он быстр в приготовлении, вкусен и богат витаминами. Об этом пишет Shuba.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г спаржи
• 50 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 л куриного бульона
• 120 мл сливок (30%)
• Соль и каенский перец по вкусу

Читайте также: Как предотвратить треск кулича во время выпечки

Приготовление:

1. Подготовьте продукты: Спаржу промойте, отрежьте одревесневшие кончики и нарежьте кусочками 2,5 см. Чеснок измельчите.
2. Обжарьте чеснок: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 30 секунд.
3. Добавьте спаржу и бульон: Добавьте в чеснок нарезанную спаржу и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 5 минут, или пока спаржа не станет мягкой, но сохранит зеленый цвет.
4. Взбейте суп в пюре: Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером или обычным блендером измельчите суп до однородной консистенции.
5. Добавьте сливки: влейте сливки в суп, перемешайте и нагрейте на слабом огне. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подайте суп: Разлейте суп по тарелкам. По желанию можно украсить бланшированными кончиками спаржи (для этого бланшируйте их 30 секунд в кипятке, а затем сразу же опустите в ледяную воду).

Советы:

• Для насыщеннейшего вкуса можно использовать не куриный, а овощной бульон.
• Если вы хотите сделать суп более сытным, можно добавить в него картофель или рис.
• Спаржевый суп можно подавать с гренками, крутонами или свежим багетом.

Советуем также обратить внимание нарецепт песто с рукколой.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!