Вместо моркови по-корейски: как приготовить простую и вкусную закуску из пекинской капусты

Фудблогерка и автор кулинарной страницы поделилась прекрасным рецептом кимчи – корейской закуски из пекинской капусты, которая получается невероятно вкусной и аппетитной.

Вкусная и ароматная закуска на странице "Tasty Storiesua" прекрасно дополнит любой стол и станет вашим любимым корейским блюдом.

Читайте также: Хозяйке рассказали рецепт омлета с кабачками на завтрак

Ингредиенты:

• 1 пекинская капуста
• 6 больших зубчиков чеснока
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 маленький сладкий перец
• 1/2 острого перца чили
• 4 ст. л. паприки
• 1 ч. л. копченой паприки
• 100 г соли
• 1 ч. л. сахара
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута
• 2 л воды

Приготовление:

1. Рассол:

• Вскипятить воду, добавить соль и перемешать до растворения.
• Охладить рассол.
• Разрезать пекинскую капусту на 4 части, залить рассолом и поставить под пресс на 6-9 часов.

2. Маринад:

• Натереть морковь, порезать лук тонкими полукольцами, сладкий перец – тонкими полосками.
• Выжать чеснок, перец чили нарезать тонкими кольцами.
• Соединить все ингредиенты, добавить паприку, соевый соус, сахар.

3. Кимчи:

• Отцедить капусту от рассола, смазать каждый лист маринадом.
• Посыпать кунжутом, поставить под пресс на 3 дня в холодильник.
• Можно также замотать капусту в пищевую пленку.

Совет:

• Для более острого кимчи можно добавить больше перца чили.
• Кунжут можно обжарить для насыщенного аромата.
• Хранить кимчи в холодильнике.

Советуем также обратить внимание на рецепт полезной яичницы.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!