Пирожки из картофеля без муки с жареными грибами

Ингредиенты:

Тесто:

500 г картофеля

2 ст. л. кукурузного крахмала

1 яйцо

Соль – по вкусу

Начинка:

200 г шампиньонов (мелко нарезать)

1 репчатый лук (мелко нарезать)

Растительное масло – для жарки

Соль – по вкусу

Приготовление:

• Отварить картофель и пюре.
• Добавить крахмал, яйцо и соль, хорошо вымесить до однородной массы.
• На разогретой сковороде с маслом обжарить шампиньоны и лук до золотистого цвета, посолить.
• Отщипывать кусочки картофельного теста, формировать круглые лепешки, выкладывать начинку и лепить круглые пирожки.

Обжарить пирожки на том же масле, где готовились грибы, до румяной корочки.

Подавать горячими со сметанкой, украсить свежим укропом и жареными грибами.

Идеальный вариант для вкусного ужина!