Секрет вкуснейшего фаршмака

Для меня самый вкусный – когда нарезан руками. Да, конечно, все можно пропустить через мясорубку – это быстрее. И вы можете поступить именно так. Но руками выходит совсем другой вкусовой результат. И это еще и своеобразная медитация.

К рецепту

-400 г филе сельди

-3 яйца

-80 г хлеба

-30 г молока

-80 г масла

-50-60 г плавленого сырка

1 зеленое яблоко

Пол красной луковицы

Яблочный уксус, перец

Грецкие орехи

Секрет в том, что здесь можно брать даже соленую и не жирную сельдь, и делать ее более нежной и вкусной!

Вручную нарезаю филе сельди, довольно меленько. Хлеб зачищаю от корочки и по весу уже беру только мякоть, замачиваю в молоке. Нарезаю мелко зелёное яблоко. Желательно кислых сортов. Мелко нарезаю красный лук и все сбрызгиваю яблочным уксусом. Лук будет не таким резким, а яблоко не будет темнеть.

Вареные вкрутую яйца натираю на мелкой терке.

Все вместе замешиваю, в смесь натираю холодное масло. Еще обожаю добавить твердый плавленый творожок. Так же натираю на мелкой терке.

Все хорошо перемешиваю