Как приготовить вкусную грибную солянку на зиму: простой рецепт

Этот рецепт позволяет приготовить около шести литров солянки, что станет отличным запасом на зиму и украсит ваш стол вкусными блюдами.

Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму

По рецепту из блога "Домашняя консервация", который подходит для приготовления грибной солянки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг (или томатная паста 300-400 г)
• Капуста – 1,5 кг
• Морковь – 1,5 кг
• Лук – 1,5 кг
• Болгарский перец – 0,5 кг
• Грибы – 1 кг
• Соль – 3 ст. ложки
• Острый перец – 1 стручок

Приготовление:

1. Начните с того, что промойте и почистите все овощи. Помидоры измельчите через мясорубку, а морковь нужно натереть на большой терке. Капусту нашинкуйте, нарежьте лук на полукольца, а болгарский перец нарежьте соломкой, предварительно очистив его от семян. Также порежьте острый перец мелкими кусочками.
2. Очищайте и порежьте грибы.
3. Положите все подготовленные овощи и грибы в глубокую посуду с толстым дном. Добавьте соль и тушите под закрытой крышкой в течение 40-60 минут.
4. За 10 минут до окончания тушения добавьте чайную ложку черного перца горошком и шесть лавровых листочков.
5. После завершения тушения добавьте столовую ложку уксусной эссенции, хорошо перемешайте и тушите еще несколько минут.
6. Разложите горячую солянку в чистые стерилизованные банки и закатайте их. Затем переверните банки, укутайте и оставьте до полного охлаждения. Затем храните банки в темном и холодном месте.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно законсервировать щавель для зеленого борща. А также советуем обратить внимание на рецепт битых огурцов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!