Гости будут в восторге: рецепт консервированных помидоров с бархатцами на зиму
Вместо традиционных специй в этом рецепте используются ароматные цветы бархатцев, которые придают овощам особый вкус и нежный цветочный аромат. Главное преимущество — простота приготовления: стерилизация не нужна, так что процесс консервации становится значительно быстрее.
Об этом сообщает кулинарный канал YouTube.
Ингредиенты для одной двухлитровой банки:
- помидоры – столько, сколько уместится в банке (лучше брать разного размера и цвета);
- цветки бархатцев - примерно 11 штук (для литровой банки - 4-5);
- перец чили – небольшой кусочек;
- душистый перец - 2 горошины;
- черный перец – около 10 горошин;
- соль – 1 столовая ложка без горки;
- сахар - 2 столовые ложки (можно с горкой);
- уксус 9% - 50 мл (примерно 3 столовые ложки).
Читайте также: Идеальное дополнение к блюдам: рецепт кетчупа с яблоками на зиму
Как готовить: Банки нужно тщательно вымыть с содой и высушить, стерилизация не обязательна. На дно уложите перец чили, ароматный и черный перец. Затем плотно заполните банку помидорами, чередуя их с цветками бархатцев.
Залейте овощи крутым кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут, чтобы помидоры прогрелись. После этого аккуратно слейте воду в кастрюлю – она станет основой для маринада. В банку с помидорами добавьте соль, сахар и уксус.
Слитую воду доведите до кипения и снова залейте помидоры доверху. Сразу закатайте банку, несколько раз осторожно переверните, чтобы растворились все специи, а затем поставьте ее крышкой вниз, укутайте полотенцем и оставьте до полного охлаждения.
Такие помидоры прекрасно хранятся в погребе или в прохладном месте.
Также советуем обратить внимание на рецепт смородинового варенья на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!