Легко готовится, быстро съедается: рецепт яблочного повидла с цитрусами на зиму
Домашнее яблочно-цитрусовое повидло — ароматная заготовка, в которой сочетается нежная сладость яблок с легкой кислинкой апельсина и лимона. Оно идеально подходит с чаем, подходит как начинка для пирогов, блинов или тостов.
Приготовление занимает около часа, а хранить повидло можно всю зиму. Об этом пишет Shuba.
Главные особенности этого рецепта:
- лучше всего брать кислые яблоки – они обеспечивают более густую текстуру;
- если плоды сладкие, сахара можно добавить меньше;
- дополнительные сгустители (желатин или пектин) не нужны – достаточно уваривания;
- готовность проверяют каплей на тарелке: если не растекается, масса уже имеет нужную плотность;
- при хранении в стерилизованных банках вкуснятина останется свежей до следующего сезона.
Ингредиенты:
- яблоки - 1,2 кг
- апельсин – 1 шт.
- лимон – 0,5 шт.
- сахар - 700 г
Читайте также: Идеальное дополнение к блюдам: рецепт кетчупа с яблоками на зиму
Как приготовить:
- Яблоки очисти от кожицы и сердцевины, нарежь кубиками. С апельсина и лимона сними цедру и вынь мякоть.
- Положи яблоки и цитрусовые в кастрюлю, добавь сахар и оставь на пол часа, чтобы выделился сок.
- Поставь кастрюлю на средний огонь, доведи до кипения и тома еще 30-40 минут, время от времени помешивая.
- Капни немного повидла на тарелку: если после охлаждения оно не растекается, масса готова. По желанию перебей блендером.
- Горячее повидло разлей в стерилизованные банки, плотно закрой и оставь остыть под полотенцем.
Также советуем обратить внимание на рецепт смородинового варенья на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!