Прекратите так делать: из-за распространенных ошибок шашлык получается невкусным
![Прекратите так делать: из-за распространенных ошибок шашлык получается невкусным](https://i.uaportal.com/news/2024/5/3/filestoragetemp-2024-05-03t215538-923.jpg?size=375x250)
Мясо для шашлыка очень просто испортить, если допускать распространенные ошибки. В частности это касается маринада и подготовки мяса.
Неправильная подготовка приведет к сухому, жесткому и безвкусному блюду. Однако простые советы помогут избежать этого, сообщает FoodOboz.
Важно заметить, что лопатка, грудинка или голень не подходят для приготовления шашлыка. Также мясо должно быть молодым – корейка или лопатка, если это свинина или говядина или крылья и голени из курицы.
Читайте также: Сливочный шашлык из филе бедра курицы: фирменный рецепт
Не нарезайте мясо для шашлыка вдоль волокон. При нарезании поперек кусочки сохранят сочность.
Избыток лимонного сока в маринаде испортит мясо. При использовании бальзамического уксуса достаточно несколько капель.
Многокомпонентный маринад только перебьет вкус мяса. Для вкусного шашлыка достаточно чеснока, лука и свежих трав.
Мариновать мясо для шашлыка можно максимум 20 часов, в противном случае могут распространяться бактерии. Также не следует солить мясо во время маринования, иначе оно получится сухим.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!